Pancetta (Parte ventrale) di Suino, 6kg

La pancetta ottenuta da suini DanBred è frutto di una selezione genetica danese mirata a produrre carne di alta qualità, con un ottimo equilibrio tra parte magra e grassa. In particolare, la razza DanBred Landrace ha una lunga tradizione, sin dal XX secolo, dedicata proprio alla produzione di pancetta di eccellenza, famosa per le sue caratteristiche. 

Ecco i punti chiave legati alla pancetta e alla carne dei suini DanBred:

·         Qualità della Carne: La selezione DanBred, in particolare attraverso l'uso del DanBred Duroc come linea maschile, garantisce un'elevata percentuale di carne magra, bassa perdita da macellazione e carne di ottima qualità, molto apprezzata.

·         Struttura della Carne: Il DanBred Duroc contribuisce a produrre suini con una crescita rapida e un'eccellente qualità della carne. La pancetta si presenta generalmente con una buona alternanza di carne rossa magra e grasso.

Efficienza e Sostenibilità: La genetica DanBred si concentra su una produzione sostenibile, con alti tassi di crescita giornaliera e un efficiente tasso di conversione dei mangimi.