Scamorza affumicata, 300gr

Scamorza 300gr con affumicatura naturale con paglia del grano senatore cappelli, utilizzando solo latte di razza bruna.

È un’eccellenza per tre fattori:

IL LATTE,

LA FERMENTAZIONE NATURALE CON SIERO INNESTO

L’AFFUMICATURA NATURALE CON PAGLIA SENATORE CAPPELLI.

La scamorza è un formaggio di pasta filata prodotta con il latte di razza bruna, con fermentazione naturale con siero innesto, ed è affumicata naturalmente con paglia del grano senatore cappelli.

Lo caratterizzano i suoi sentori, sapore dolce e affumicato con un profumo intenso irresistibile. È una qualità superiore per gli elementi citati.

Ecco i dettagli principali:

• Caratteristiche del Latte: Il latte di razza Bruna è rinomato per l'alto contenuto proteico e di grasso, ideale per la caseificazione artigianale.
• Processo di Affumicatura: L'affumicatura dona alla scamorza un caratteristico colore tendente all'arancio/ocra, una crosta fine e un aroma inconfondibile.
• Gusto e Consistenza: La pasta si presenta compatta ed elastica, con un sapore delicato ma arricchito dalle note dell'affumicatura.
• Utilizzo in Cucina: È ottima gustata da sola, ma la sua consistenza la rende ideale per la piastra, per arricchire hamburger o in primi piatti.
• Produzione Artigianale: prodotta artigianalmente, viene lavorata a mano con fermentazione naturale.