Capocollo Senza Osso di Suino, 3Kg

Il capocollo senza osso (chiamato anche capone, coppa o lonza a seconda delle regioni) è un taglio pregiato del suino, situato tra la testa e il lombo. Quando proviene da suini di alta genetica come i DanBred, presenta caratteristiche specifiche:

• Genetica DanBred: I suini DanBred sono noti per l'alta efficienza alimentare, la crescita rapida e la produzione di carne di ottima qualità, magra ma con una buona qualità intrinseca.
• Caratteristiche del taglio: Il capocollo è un taglio muscoloso ma venato di grasso nobile, il che lo rende molto morbido e saporito se cotto adeguatamente.
• Utilizzo in cucina: La versione fresca senza osso è ideale per preparazioni arrosto, in casseruola o tagliato a fette per la cottura in padella o alla griglia.