Ricotta da 500gr, 2 pezzi

Ricotta da 500gr

La ricotta di latte di razza Bruna è un latticino d'eccellenza, caratterizzato da una consistenza molto cremosa, bianca e un sapore ricco e dolce, grazie all'alto contenuto proteico e di grassi nobili del latte di questa razza. È un prodotto altamente digeribile contenente beta-caseina

·         Caratteristiche del latte: La Bruna Alpina produce un latte di qualità superiore, ideale per la caseificazione, con un ottimo equilibrio tra proteine, caseina e grassi.

·         Produzione: La ricotta viene ottenuta riscaldando il siero con aggiunta di latte fresco a temperature di circa 85-89°C, permettendo alle proteine nobili di affiorare.

·         Profilo Gustativo: Si distingue per una pasta morbida, compatta e fondente in bocca, con un gusto avvolgente e naturale.