Stracciatella, da 1kg

Stracciatella di razza bruna formato 1kg

La stracciatella prodotta con latte di Razza Bruna della Valle d’Itria è un latticino d'eccellenza, caratterizzato da una crema setosa e burrosa che avvolge straccetti di mozzarella. Il latte di razza Bruna è rinomato per la sua alta qualità, cremosità e un sapore intenso e dolce, che conferisce alla stracciatella una nota distintiva.

Caratteristiche Principali:

• Materia Prima: Latte di bovina di razza Bruna delle colline della Valle d’Itria, noto per l'alto contenuto proteico e grasso, ideale per la caseificazione.
• Sapore e Texture: Sapore delicato, ricco e avvolgente con una consistenza estremamente cremosa e "scioglievole".
• Produzione: Artigianale, con la "stracciatura" (sfilacciatura) a mano della pasta filata (fiordilatte) immersa in panna fresca.
• Utilizzo: Ottima gustata da sola, come ripieno della burrata o per arricchire piatti caldi e freddi.